お土産におすすめ「かにみそバーニャカウダ」
持ち手付きのビンの入れ物がかわいいこちらは「かにみそバーニャカウダ」です。
おしゃれな見た目でお土産やギフトにも喜ばれる人気商品。
バーニャカウダソースですが、
アヒージョにしたり、パンに塗って焼いたり、パスタにかけたりとアレンジを楽しむこともできます。
こちらはTV番組「満点☆青空レストラン」や「教えてもらう前と後」
CREA、Hanakoなどの雑誌にも紹介されています。
特徴は？
鳥取県産の紅ズワイガニのかにみそを使った贅沢なバーニャカウダソース。
ニンニクもニンニクの名産地青森県産の生でもおいしく食べられる福地ホワイト六片を使用、
クリームは白バラで有名な鳥取県大山乳業の純生クリームを使用しているそうです。
鳥取県境港市にあるカニの加工食品会社「門永（かどなが）水産」という会社が作っています。
創業は昭和28年、カニで有名な鳥取県境港市で長年加工業を営んでいて
こちらの商品はそんなカニのプロである社長が考案したものだそうです。
内容量は130gです。賞味期限は約３ヶ月以上あります。
保存料などは入っていないので、開封後は冷蔵保存でお早めにお召し上がりくださいとのこと。
原材料は以下のものが使われています。
- 紅ズワイガニ（鳥取県境港市）
- ニンニク（青森県）
- 食用オリーブオイル
- クリーム
- 食塩
- 白こしょう
原材料はこれだけで、
保存料や着色料、化学調味料などが一切不使用なのも嬉しいです。
カニみそは25％以上使用されているそうです。
フタを開けてみると、魚介系のカニ味噌の香りとニンニクの香りがしてきます。
中はどろっとしたソース状になっていて
細かいニンニクの粒のようなものが見えます。
使い方
食べ方は、はじめにオイルが浮いて分離しているので
開封したらよくかき混ぜて、小皿など別の容器に移して温めてから食べるそうです。
温め方は耐熱容器に食べる分だけ入れてレンジで数十秒ほど温めます。
小鍋に入れて温めても良いです。
まずはレンジで温めたバーニャカウダソースを軽く茹でたカリフラワーにつけてみました。
かにみそやニンニク、どちらが強いのかなと思って食べてみましたが
どちらもガツンとくるわけではなく
生クリームがバランスをとっているのか絶妙に混ざり合っている気がします。
ひとくち食べては、またひとくちとどんどんクセになる味です。
かにみそがそこまで強くない食べやすい味になっているので
いろんな野菜との相性がとても良いです。
商品説明にも、かにみそのクセを抑えて
ニンニクの豊かな香りが広がるまろやかな味に仕上げたと書かれているので
その通りの味になっています。
個人的にはやや少量つけた気がしても風味や塩味があり濃厚なので
思ったよりひと瓶ゆっくり楽しめそうです！
ちなみにこちらは同じシリーズで
かにみそトマトジャンとアンチョビバーニャカウダもあります！
かにみそトマトジャンは、東京にある中華料理の名店「南三（みなみ）」のシェフがプロデュースした
スパイシーな中華風のディップソースです。
中国雲南省のトマトソース、ナンミィを思わせるソースで
トマト、バジル、クミンなどのスパイス、さらに大山ビールまで加わったこだわりの味。
ピリ辛なので、汁なし坦々麺やチキンサテ、ポテトサラダなどに使うと美味しいそうです！
アンチョビバーニャカウダは、国内産カタクチイワシ、
かにみそバーニャカウダと同じ青森県産の福地ホワイト六片というブランドにんにく、
大山乳業の純生クリームを使用しています。
野菜をディップしたり、パンに塗って焼いたり、お肉に塗って焼くなど
バリエーション豊かにアレンジできます。
アレンジレシピ
かにみそバーニャカウダはカニの旨味やコクがあってニンニクも入っているので
様々な料理の調味料としても活躍します。
ここからはかにみそバーニャカウダを使ったアレンジレシピをご紹介します！
実際に作ったものでどちらも美味しかったので良かったら参考にしてみて下さい。
かにみそチャーハン
まずひとつ目のアレンジレシピはかにみそチャーハンです。
具材はネギと卵だけですが、かにみそが入ると一気にプロの味に近づきます！
中華スープ、塩こしょう、かにみそバーニャカウダをスプーン1〜2杯入れて炒めれば出来上がりです。
コク深い本格的なチャーハンの味でとても美味しかったです！
これにさらにカニカマやえびなど入れるとより海鮮風味になってまた美味しそうです。
かにみそパスタ
２つ目はかにみそパスタ、長ネギのペペロンチーノです。
ネギとニンニクと鷹の爪を炒めて、
バーニャカウダソースをスプーン１〜２杯と茹でたパスタ麺を和えました。
ニンニクはソースにも入っていたのですがたっぷりめが好きなので一粒加えました。
全体にかにみそバーニャカウダの風味がからんでいて
まろやかさもあるペペロンチーノになっていて美味しいです！
公式サイトのアレンジレシピではキャベツのペペロンチーノが紹介されていました。
他に口コミで見たアレンジとしてはオムレツに混ぜたり
お鍋のしめの雑炊に入れたりといった使い方を見かけました。
洋風にも、和風にも、中華にも合う万能ソースとしていろんなお料理に活躍しますね！
どこで買える？
取扱店は鳥取県内の道の駅各所やお土産ショップ、境港水産物直売センター、
東京や神奈川、愛知、鹿児島の北野エースなど
全国の食品のセレクトショップ各店で販売されています。
鳥取門永の公式オンラインショップや
楽天市場、Amazon、ヤフーショッピングでも購入することができます。
ギフト向けの箱入りのものもあるのでカニ好きの方へのプレゼントにもおすすめです。
